工业强市｜阆中：食品加工智造升级
近年来，我市持续推动特色食品加工产业智能化改造与数字化转型，依托本土产业基础，以龙头引领、梯队培育、小微创新分层推进，持续擦亮保宁醋、张飞牛肉等老字号品牌，全市食品加工智造升级取得阶段性成效。
当前，我市食品加工产业基础扎实，现有规上企业19家、小微企业349户，构建起以张飞牛肉、保宁醋两大龙头企业引领，肉制品、调味品、中药饮片、粮油果蔬四大板块协同发展的产业格局。全市分层分类实施技改升级，搭建三级联动数字化改造体系。
龙头企业示范引领，两家老字号累计投入超8亿元用于产线升级，形成行业示范标杆。张飞牛肉先后投入近5亿元打造全流程智能中央厨房，建成4条自动化肉制品生产线，今年计划再投2亿元新建西式食品智能产线。保宁醋投入3亿元建成了12万吨固态发酵智能生产线，以数字化赋能非遗酿造工艺，成为省内食醋智能酿造示范车间。
保宁醋调味品车间 资料图
重点规上企业聚焦关键工序精准改造，康美药业搭建中药材智能分拣、溯源管控产线，多家企业配套智能温控、自动分割、自动化灌装设备，生产效率与品质管控水平得到大幅提升。数量众多的小微企业探索轻量化、循环化升级路径，健佳农业打造粮食、养殖、有机肥还田全闭环产业链，依靠小型智能设备实现精细化管控，走出“小而精”的转型路子。
市经信科技局表示，下一步将持续破解企业转型痛点，通过政策宣讲、抱团申报项目、定制轻量化改造方案、梯度培育项目储备等举措，持续推动全行业迭代升级，助力本土特色食品产业从传统制造向智能制造稳步迈进。
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